『 うつ病と食事～ミネラル編～ 』
JoBridge飯田橋の渡部です。
うつ病は、栄養素の欠乏からリスクを高めます。
栄養素とは、ビタミン・ミネラル・アミノ酸
・脂肪酸などから成り立ちます。
今回は、ビタミンについて書きたいと思います。
不足するとうつ病のリスクを高めることが指摘されている
主なミネラルは、鉄、亜鉛です。
鉄は、モノアミン（ドーパミン、セロトニン、ノルアドレ
ナリンなど）
という意欲に関わる神経伝達物質の合成や代謝で重要な
働きをしています。鉄が欠乏すると、疲れやすさ、
イライラ、興味・関心の低下、集中力の低下などの症状が
みられることがあります。
亜鉛は、シナプス小胞（神経細胞のシナプスにある
神経伝達物質を貯蔵している場所）に多く含まれ、
神経伝達物質と共に放出されて神経伝達物質の受容体を
活性化するなど、重要な役割を果たしています。
亜鉛が欠乏するとうつ症状が起こるといわれており、
うつ病患者は血中亜鉛濃度が低いという報告もあります。
食品添加物として使われるポリリン酸などは、腸からの
亜鉛の吸収を阻害するので、加工食品の過剰摂取は注意が
必要です。
ポリリン酸（Na）とは、コンビニ弁当、菓子パン、
インスタント麺の結着剤、品質改良剤として含まれています。
レバー、海藻、緑黄色野菜、納豆などには鉄が、
牡蠣、鰻、牛肉、レバー、種実類などには亜鉛が
多く含まれているので食事の参考にしてください。
そう思うと、コンビニ弁当、菓子パンやインスタント
ラーメンを楽だからと言って食べ続けるとミネラル不足に
なるから要注意ですね。
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